文章插图

1.食材清单:新鲜猪排3000克，盐90克 。
2.将三分之二的盐均匀撒在排骨两侧 ， 用手轻轻按摩 。
3.完成后放入盆中不加盖，在通风处让其自然完成腌制过程 。经过几个小时的腌制，新鲜排骨的肉上会渗出水珠 。腌制两天 ， 把盆里的肉倒掉 。
4.再把剩下的三分之一盐均匀的撒在排骨的两边，轻轻的揉一遍，然后再让其自然腌制一天 。
5.腌制两遍后，用刀在排骨正面扎个洞，穿上细绳 ， 挂起来晾干 。在风干的过程中，不能淋湿，不能淋雨，冬天不能暴晒一个月左右 。秋春多风，晾半个月就可以吃了 。
6.用砍刀将风干的腊排骨切成小块 ， 装入塑料袋冷藏 。
【腊排骨怎么腌制好吃】以上解释了腊排骨怎么好吃 。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助 。

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