文章插图
1、准备黄花鱼100克 ， 鲜姜10克，大葱15克，醋15克 ， 油250克，精盐7克，料酒20克 。
2、黄花鱼洗净，用精盐腌渍，葱、姜切段 。
3、锅内加油、葱段、姜片煸炒几下，将鱼入锅内 ， 放入料酒、醋，煎熟即可 。
【黄花鱼做法】4、黄花鱼，Larimichthys (D. S. Jordan et Starks，1905)，又名黄鱼，石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称 。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫耳石 ， 故又名石首鱼 。

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