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【紫薯怎么刮皮】1、将紫薯放入锅中蒸熟，然后等其冷却，即可轻松剥皮 。
2、紫薯（Ipomoea batatas (L.) Poir.旋花科 Convolvulaceae 番薯属）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色 。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素 。紫薯为花青素的主要原料之一 。
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