【咸鱼茄子最简单的做法窍门】
文章插图
1、茄子切丁(是否去皮看个人喜好，茄子皮营养丰富) ， 咸鱼切碎(用量少) 。
2.锅中倒入适量的油 。油八成热左右后，转小火，放入茄子?。?用油翻炒 。茄子软后控油 ， 盛出待用 。锅里留一些炸茄子的剩油，放入蒜末炒香 。
3.然后翻炒咸鱼 。将茄子丁倒回锅中 。
4.加入蚝油、蒜辣酱、白糖、少许黄酒(或料酒)和少许米醋，等到茄子充分吸收酱汁 。
以上解释了咸鱼茄子最简单的做法 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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