东北特色菜,铁锅炖大鹅是东北啥地方的特色菜，怎么做好吃( 二 ) _东北特色菜

干煸茧蛹

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这也是东北的特色之一，很多人看到茧蛹觉得很不可以理解为什么这个也有人吃，但是只要你吃上一口，你就会爱上那咸香可口的味道。

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锅包肉

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锅包肉是一道东北风味菜，即将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，口味酸甜。

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干豆腐卷大葱
干豆腐系东北特产，也叫“东北干豆腐”，是一种压成薄片状的豆腐制品。它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿，也不同于腐竹和豆腐干。干豆腐卷大葱口感良好，解腻下饭。
拔丝地瓜
拔丝地瓜是道甜菜，几乎所有喜欢甜食的都愿意吃。拔丝说起来很简单，不过把炸好的原料外面裹上糖稀，其实这个糖就非常的考究了，早了，拔不出丝来，晚了，又糊又苦，味道不好，卖象也不好。要讲究色泽金黄，细丝可以抻出2、3米都不断。
东北皮冻
东北人冬季餐桌上一道不必可少的凉拌菜,拌上蒜酱,又下饭又好吃。
酱地环
脆脆地，下饭的好菜。
扣肘子
金红色，软烂鲜香。肘香飘荡，味美爽口。
嘎达汤
很多人口味都不一样，有喜欢喝稠稠的，有喜欢喝汤是汤，疙瘩是疙瘩的。
排骨炖豆角
将排骨和豆角炖上半个多小时，软绵绵的豆角加上排汁的味道，口感又沙又面。
拌干豆腐丝
【东北特色菜,铁锅炖大鹅是东北啥地方的特色菜，怎么做好吃】这个凉菜鲜脆味美，清淡利口。味道是带点酸甜，又有一点点辣味的鲜，颜色也非常有食欲，每次都是两根大黄瓜加两张干豆腐，爽口又下饭。是顾客最爱之一。