豆是日常生活中常用的菜类食品 。为了省事、方便 ， 有许多人不削皮而烹调食用 。食带皮的土豆是有损于人体健康的 。
因为土豆里含有有毒的配糖生物碱 。这种配糖生物碱几乎全部集中在土豆皮里 ， 食用大量的配糖生物碱可以引起中毒 。
【食带皮土豆有损人体建康】带皮的土豆煮熟后立即将皮剥去 ， 也会有部分的配糖生物碱渗入土豆内部 ， 同样会引起中毒
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