为了养生着想 ， 现代人常爱换口味 ， 时不时吃餐健康沙拉 。
【沙拉的含盐量比汉堡还要高？】
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专家认为 ， 维生素C和多种维生素B等水溶性维生素对热很敏感 ， 很容易被较高的温度破坏 ， 因此从生蔬菜中摄取这些维生素是较好的方法 。沙拉是西方饮食习惯中 ， 较具营养价值的食品 。沙拉主要以新鲜蔬菜或水果为主 ， 富含各种维生素 。美国曾有一项针对成年人的大型调查显示 ， 大量吃沙拉或生蔬菜的人血液中一些重要营养的含量较高 。研究人员还发现 ， 即便每天只吃一份生蔬菜 ， 也会使人体的维生素A、维生素E、维生素B及叶酸含量更接近推荐量 。
沙拉的主要原料为新鲜蔬菜及水果 ， 绝对是营养的来源 ， 大量吃沙拉或生蔬菜的人血液中一些重要营养的含量较高 ， 话虽如此 ， 沙拉的健康与否 ， 问题其实出自其配料和酱料 。
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