生吃小西红柿好吗:经常吃西红柿对身体好不好？西红柿生吃等于白吃吗？ _生吃小西红柿好吗

【2018.6.10 文字生吃小西红柿好吗：969】

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经常吃西红柿非常好，西红柿属于深色蔬菜，维生素、植物化合物都非常丰富，是蔬菜中营养素丰富的佼佼者。无论是生吃还是熟吃都很好，只是食用方法不同，获得的营养素的侧重有所不同罢了。儿时暑假在农村，天天盼着柿子红。那时，对我来说，西红柿就是最好吃的水果。不过，有时着急了，没有太红，有些青就馋嘴地摘下来吃，结果吃“麻嘴了” ，今天才知道原因，未熟的西红柿也会在龙葵素，就像青皮了的土豆一样，对人有毒副作用。

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熟吃西红柿可以让人吸收更多的番茄红素。1.番茄红素具有很好的抗氧化性。
番茄红素具有很强抗氧化作用，号称是目前已经发现的天然抗氧化成分中最强的。其抗氧化能力是胡萝卜素的3.2倍，更是维生素e的100倍。
2.番茄红素有可以降低血脂，增强免疫力。
番茄红素已被证明有降低血脂和增强免疫力的作用，能有效的，降低心脑血管疾病，增加人体对抗外界病毒病菌的能力。
3.番茄红素素有抗癌作用。
番茄红素，具有能够抑制，乳腺癌，肺癌，子宫癌的能力，从而减少人们患三种癌的发病几率。
除此之外，番茄红素还有许多对人体有益的作用，只是目前没有足够的证据做支撑。
根据番茄红素的物性，加热虽然会降低番茄红素的总量（番茄红素热稳定性较差），但是却会促进人体对番茄红素的吸收率，相对而言，熟吃西红柿可以增加人体实际吸收的番茄红素的数量。但绝对不能说，生吃西红柿，我们就得不到番茄红素，只是得到的相对较低而已。
生活中，人们常常喜欢吃西红柿炒蛋，这是熟吃西红柿不错的选择。但今天我要向你推荐番茄黄豆。【原料】西红柿、番茄酱、干黄豆、葱、姜、盐
【具体作法】：
1.取干黄豆洗净，清水浸泡6~8小时即可（早上作，晚上泡；晚上作，早上泡即可）；
2.西红柿洗净，在顶部切十字切开（只切表层即可），开水浇烫，去皮，切丁；
3.葱花、姜炝锅后，加入蕃茄炒香，倒入开水，待水再开后放入西红柿丁和预先泡好的黄豆。
4.大火烧开后小火煮炖。
5.喜欢吃硬点豆的20分钟即可，喜欢吃面点豆的1个小时即可（不过，炖煮时间再长，西红柿中的维生素C被破坏越多）。
6.待豆熟后，大火收汁（看你的喜好，汤汁多点、少点均可），加少许盐出锅即可（注意，通常番茄酱中含有一定的盐，所以最后加盐时要少许试着加入。（盐多对身体有害！黄豆很鲜，不必加味精了。）
生吃西红柿可以让人获得更多的维生素C 。维生素C怕氧化，不耐热，生吃效果最佳。
除此之外，西红柿中的维生素A和胡萝卜素含也很好，对于不爱吃胡萝卜的人来说，选择西红柿也是相当不错的。
作者：刘筱慧（国家二级公共营养师注册营养技师衡膳学院一级讲师科普营养原创作者）欢迎大家关注、点评、点赞，随便“喷”些什么也好！我们爱营养，我们是靠谱的营养科普团队。
感谢邀请。能问出这个问题的人，一定是对营养和健康比较感兴趣的人。西红柿是生活中比较普通的一种蔬菜，长相红润剔透，吃起来酸甜可口、多水柔滑。一种家常食材，面对着夏季炎热，很多人总喜欢生吃一个西红柿解暑止渴，那生吃西红柿对于身体有哪些好处呢？在品鉴西红柿的过程中，又有哪些细则需要重点关注？一些文字助您汲取西红柿的美味与营养。

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可以生吃西红柿吗？完全可以，西红柿是一种能生吃的蔬菜，只要您能将西红柿洗干净，只要你可以保证西红柿的“卫生+安全” ，生吃是一种不错的选择。

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生吃西红柿对身体有哪些好处？补充水分，加速身体代谢：夏季生吃西红柿，最实质性的作用就是“补水” ，西红柿是一种水分饱满的水果，品鉴西红柿的就是“另一种形式的补水” 。

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现代人本身存在饮水不足的毛病，通过吃西红柿可以补充水分，继而就能促进身体的代谢，预防由于缺水出现的各类“干燥问题” 。

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加速肠道代谢，预防便秘：西红柿中既含有水分，又含有不少的膳食纤维，食用后可以促进肠道的代谢，以此来促进排便，预防便秘和结肠癌。
现代人的饮食过于精细，肠道出现问题的人比比皆是，经常生吃一些像西红柿、黄瓜、青椒等能生吃的蔬菜，补充膳食纤维，无疑可以促进肠道健康。
增加蔬菜的摄入量，满足一日需求：西红柿是蔬菜，还是一种“颜色艳丽的蔬菜” ，经常生吃西红柿，可以为一日“蔬菜摄入量”做出贡献，利于食物的多样化摄入。
友情提示：《中国居民膳食指南》推荐成年人单日摄入蔬菜300—500克。
丰富您的味觉：和其他蔬菜相比，西红柿有一种“易于接受的口感” ，经常食用酸甜可口的西红柿，无疑可以丰富我们的味觉，满足我们对美食的追求欲望。
抛开剂量来看，常吃西红柿有助于机体抵抗外界有害物质的侵袭：西红柿是一种“营养物质比较全面”的蔬菜，既含有维生素C ，又含有番茄红素等营养素，经常食用可以增强身体对病毒有害物质的防御能力，以此来为健康加分。
生吃西红柿有何害处？说到“害处” ，就是“多吃对身体产生的威胁” 。西红柿是一种口感微凉的蔬菜，如果你经常食用或者大量食用，很容易增加腹泻、腹痛等问题的发生风险，增加肚子的难受风险。
品鉴西红柿，有些事情需要明确：不可过分多吃：很多人存在这样一个饮食误区：食物好吃，那我就可以无限量食用，尽可能满足自身的欲望。
然而，任何美食皆不可多吃，单次食用过多很容易给消化系统增加负担；单日食用西红柿的量不建议超过3个。
拒绝“不干不净，吃了没病”：此乃很多人心中的误区，从老一辈人那传来一则理念，就是“食物不洗也行，不干不净，吃了没病”；然而，这是食物圈最大的谣言之一。
食用“不干净的食物” ，很容易摄入细菌、杂质等有害物质，这样就会增加食物中毒的发生风险，实则得不偿失。
有些人不能吃西红柿：对西红柿过敏的人不可食用；胃肠敏感的人不能常吃；任何人都不能吃“未成熟的西红柿” 。小小西红柿，一种美味，同时也是一种享受。健康品鉴其美味，生吃也是一种惬意的选择。
【生吃小西红柿好吗:经常吃西红柿对身体好不好？西红柿生吃等于白吃吗？】注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请告知删除。