九种有毒的食物可能你吃过

1、生杏仁:
含有一种叫做苦杏仁甙的物质 。它被口腔内的唾液水解时,会释放出剧毒物质——氢氰酸 。氢氰酸能与组织细胞含铁呼吸酶结合,使组织细胞无法利用氧气,人就会出现缺氧症状,从而造成中毒 。一般儿童生吃杏仁20粒、成人吃50粒左右,即可发生中毒 。炒熟或煮熟的杏仁,毒素已被破坏,吃了不会中毒 。所以在出售之前,杏仁必须被加工处理,去除有毒成分 。
2、寿司:
寿司的最大问题是寄生虫、扁形虫和蛔虫,例如生鱼中的寄生虫 。虽然生鱼不能保证安全,但是,蘸酱汁或者青芥可能会起到轻微的杀菌作用 。
3、牛肉:
牛肉可能携带沙门氏菌或者大肠杆菌 。牛肉馅比牛排更危险,因为它被用手握的可能性更大,绞成肉馅后,它的表面更大,藏匿细菌更多 。
4、生鸡肉:
生鸡肉包含沙门氏菌和弯曲杆菌 。最大的风险因素不是吃鸡肉,而是在准备做鸡肉时被交叉感染 。
5、哈密瓜:
哈密瓜表皮上有很多裂缝,易受细菌污染 。哈密瓜的皮内可能存在细菌,一旦将瓜切开,这些细菌就会跑到瓜瓤内 。
6、马铃薯:
马铃薯发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素 。质量好的马铃薯每 100克中只含龙葵素10毫克,而变青、发芽、腐烂的马铃薯中龙葵素可增加50倍或更多 。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素,也就是约吃半两已变青、发芽的马铃薯,经过15分钟至3小时就可发生中毒反应 。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒,上腹部疼痛,并有恶心、呕吐、腹泻等症状,症状较轻者,经过1~2小时会通过自身的解毒功能而自愈,如果吃进300~400毫克或更多的龙葵素,则症状会很严重,表现为体温升高和反复呕吐而致失水,以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降,极少数人可因呼吸麻痹而死亡 。所以对于症状较重的人要尽早送医院治疗
7、番茄:
番茄忌与虾蟹类同食,番茄富含维生素C,与大虾通吃,会生成砒霜,有剧毒 。青色未熟的番茄不宜食 。因为含有大量"蕃茄碱”,番茄碱毒性很小不易吸收,但也偶发中毒,出现恶心、呕吐及全身疲乏等症状,严重的还会发生生命危险 。烧煮时稍加些醋,就能破坏其中的有害物质番茄碱 。
8、花生:
花生在生长过程中会产生黄曲霉毒素,黄曲霉毒素是公认的最强的致癌物,会沉积在肝脏中,诱发肝癌,所以不要吃已经出芽的花生 。花生还会引起极其罕见的过敏症,症状包括:血压降低、面部和喉咙肿胀,这些都会阻碍呼吸,从而导致休克 。
9、野蘑菇:
【九种有毒的食物可能你吃过】野蘑菇中有毒者多达100多种,其中又有近10种含有剧毒 。这些毒蘑菇的外观与无毒蘑菇很相似,在野外杂生情况下很容易混认,有的毒蘑菇毒性虽小,但进食过多仍然可发生严重中毒 。