牛大肠的做法大全视频炒牛肠怎么做好吃 _生活百科

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【牛大肠的做法大全视频炒牛肠怎么做好吃】非常这样做，简单又好吃，保证让你多吃三碗大米饭。大家好，我是刘毅，今天跟大家分享辣炒肥肠的家常做法，香辣入味，下酒又下饭。饭店做的为什么那么好吃，相信许多朋友不知道大厨今天分享详细的做法，简单又接地气，保证让你一看就会喜欢的朋友可以试试。首先准备煮出了肥肠200克左右，这个市场有时候当然建议大家家庭操作主要是不要买生肥厂自己加工，那样非常的麻烦，改刀切成大小均匀的块，切好放入盘中再准备小料，小米辣蒜子和生姜稍微多一点，因为肥肠异味比较重，小料的量稍微多一点，可以压住很多的异味，而且吃到还非常的开小米辣切成滚刀块，蒜子拍破切碎即可，真将也是先切成厚片，然后再拍一下，再切成姜丁，这样在炒制的时候更容易出味道，再准备大清胶一个清洗干净去蒂去籽，切成块增加清香味。红辣椒适量切成块搭配颜色，切好先放入盆中，食材准备好后，下面开始起锅烹饪起锅烧水，先来串场肥肠，然后倒入肥肠，用勺子推动让其受热均匀，开锅后煮至一分半钟左右，这样能够更好的去除肥肠里边的一些异味，然后捞出用圆汤稍微冲洗一下，接着另起锅把锅烧干，然后放入少许的葱油，把锅像这样转一下，也叫润锅，防止炒肥肠的时候粘锅接着下入控干水分的肥肠，保持中火，炒出非常表面多余的水分，炒出香味翻炒大概一分半钟左右，桃子非常出，油脂表面稍微发干，然后倒入姜蒜和小米辣和不香味，桃子姜蒜稍微发黄更为可能力，这个烹入，料酒稍微多一点去腥增香。再倒入切好的鲜红椒块翻炒均匀，炒出辣椒稍微发软，放入适量的老干妈酱增加香味，蚝油少许增加香味，继续翻炒均匀炒出酱香味，再放入少许的生抽酱油，就会体现它会放入一点点的盐，拌上了胡椒粉，少许的鸡精、味精和一点点的白糖和味提鲜，继续翻炒均匀化开调料，这种锅边烹入陈醋稍微多一点去腥增香，这也是非常好吃，又为小最关键的一步，炒匀后再用水淀粉各个薄片，这样肥肠吃起来滑嫩入味，而且炒出菜品颜色还鲜亮好看，最后开大火快速翻炒几下，炒出锅气炒出香味，炒出自然量，油再放入少许的花椒油蒸香，提味即可关火出锅装入盘中，这样一道简单家常，越搅越香的辣炒肥肠就做好了。更多家常菜请关注留意美食，感谢您的支持，喜欢的朋友记得帮忙点赞、评论转发收藏，我们明天再见。

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