生蚝买开口的还是闭口的怎样挑选新鲜的活生蚝呢 _生活百科

买生蚝的时候我们会发现有些开口了但是有些却是闭口状态的，这买生蚝的时候到底是买开口的比较好还是买闭口的比较好？用什么方法可以买到新鲜的生蚝呢？
生蚝买开口的还是闭口的吃生蚝宜挑选没有开口的新鲜生蚝，那种是活的。而如果是张口的，选择微微张口的生蚝，轻轻地敲击贝壳，鲜活的生蚝会迅速闭上贝壳，而那些无动于衷的蚝则是死了的，死了多时的。一般来说,开口的牡蛎还活着的可能性不大,但也不一定完全死亡的。开口证明生蚝缺海水了，通俗的说也就是口渴了。如果开口时间短，放在同一水质下的海水中会逐渐闭口存活。

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生蚝买了怎么保存首先把买来的生蚝洗干净，如果没有洗干净就保存的话，生蚝有非常大的腥味。
把生蚝浸泡在水里，然后加点盐，大约浸泡一个小时之后，生蚝里面的污渍就会自动地清洗出来。
然后再用食用碱清洗几遍就可以了，清洗干净的生蚝就可以保存了。
生蚝可以选择冷藏，把生蚝用保鲜袋装好，放在冰箱里冷藏，这是最方便的一个保存方法，可以使生蚝保存的很新鲜。
【生蚝买开口的还是闭口的怎样挑选新鲜的活生蚝呢】也可以用盐保存，盐有防腐化的作用，可以把生蚝用盐拌一下，然后放在冰箱里保鲜。

生蚝买开口的还是闭口的 怎样挑选新鲜的活生蚝呢

生蚝买开口的还是闭口的怎样挑选新鲜的活生蚝呢