街边的烤红薯不宜吃 _生活百科

香喷喷的烤红薯深受人们的喜爱。中华医学会传染病学会一位专家提醒市民，用化工原料桶制成的炉子烤红薯很不卫生。另外，红薯受了黑斑病菌的污染，表皮有黑斑，就是烤熟了也不能食用。
烤红薯小贩用的铁桶炉大多是用曾装化工原料的废铁桶改制的，不少化工原料含有可能危害人体健康的成分，有些在高温条件下可能会慢慢挥发，黏附在烤红薯表皮上。
特别需要提醒喜爱吃烤红薯者注意的是，小贩一般都把受了黑斑病菌污染的红薯与好红薯放在一起烤，在烤熟的红薯上，原来较明显的黑斑已很难看出。
【街边的烤红薯不宜吃】有专家称，黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇，这种毒素会使生红薯变硬、发苦。用水煮、蒸或用火烤均不能杀灭，进人人体后对肝脏有害。因吃了黑斑红薯发生急性中毒的病人，会出现呕吐、腹泻等症状。严重者甚至会有高热、气喘、抽搐。
专家建议，喜欢吃烤红薯的市民可以去超市或菜场选购新鲜、表皮光洁的生红薯，自己用微波炉烤，这样的烤红薯是可以放心吃的。