当前 ， 有些不法商贩将病死的猪肉加工成新鲜猪肉来卖给消费者 ， 以此牟取高额利润 ， 损害消费者的健康 。
猪的很多疾病可以传染给人类 。如钩虫病、口蹄疫等 ， 猪病死后 ， 有害病毒或细菌并没有死去 ， 食用或接触死猪肉可以感染这些疾病 ， 给身体带来极大的损伤 。
【当心市面上的病死猪肉】在购买猪肉时 ， 消费者可以通过以下几种方式挑选猪肉：一看颜色 ， 正常猪肉肉色为粉红色；二闻气味 ， 好猪肉无怪味(臭味等)；三触摸 ， 好猪肉有点黏手 ， 病死猪肉或注水肉一般有水、有松弛感；四看淋巴 ， 淋巴外翻、水肿、充血等说明猪肉有问题 。

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