教你在家做臭豆腐 ， 闻起来臭 ， 吃起来香 ， 比路边摊卖的还好吃 。 臭豆腐北方人很喜欢吃 ， 不过有的南方人也挺爱吃的 ， 偶尔想吃的时候怎么解馋呢？自己在网上研究了一下怎么做 ， 发现了一个简单又卫生的做法 ， 味道虽然比不上那些发酵过的臭豆腐那么浓郁 ， 但是自己在家健康又卫生 ， 吃起来够味又解馋 ， 正巧在网上看到这道很多人留言 ， 看来大家都挺喜欢吃臭豆腐的 ， 废话不多说 ， 下面和我一起来看下制作方法吧 。

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准备食材：
老豆腐、王致和臭豆腐、食用油、蒜泥、盐、红辣椒面、味精、生抽、素蚝油、孜然粉、花椒粉、淀粉、清水、香菜
具体做法：

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1.先准备一块老豆腐 ， 从中间对半切开 ， 然后直接放在蒸锅上面蒸 ， 大火蒸8分钟左右 ， 豆腐蒸好后把它放凉 。

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2.然后把豆腐切成薄厚均匀的小方片 。

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3.取个空碗 ， 往里面加入两块王致和的臭豆腐 ， 再加点臭豆腐里面的卤汁 ， 用勺子把臭豆腐压碎 ， 再加入温水搅拌均匀 。

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4.然后倒入豆腐碗里 ， 盖上盖放一旁腌制20分钟 。

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5.锅里倒入油 ， 油热以后把腌好的豆腐一块一块放进去炸 ， 把豆腐炸至两面金黄就可以捞入碗里了 ， 不能把豆腐炸得太老了 ， 不然口感不太好吃 。

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6.另外取个空碗 ， 往里面加入蒜泥 ， 加入盐 ， 根据自己的口味加入红辣椒面 ， 加入味精、生抽、素蚝油 ， 加入两勺孜然粉 ， 一小勺花椒粉 ， 加一小勺淀粉 ， 再加入水搅拌均匀 。

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7.然后直接倒入锅里面 ， 熬两分钟关火 ， 咱们这个臭豆腐的料汁就做好了 。

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【臭豆腐做法教程 臭豆腐怎么做】8.再把料汁浇在臭豆腐碗里 ， 上面撒上香菜就可以开吃了 ， 咱们这个臭豆腐就制作好了 ， 自己在家做的臭豆腐干净卫生 ， 吃着放心 ， 味道非常的不错 ， 喜欢的朋友可以在家试一试 。

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