冻饺子用冷水还是热水,煮速冻水饺用开水冷水 _冻饺子用冷水还是热水

冷冻后的饺子应该用冷水煮冻饺子用冷水还是热水。其实冷冻后的饺子用冷水煮或者热水煮都可以，但有一点就是冷冻饺子最好用“冷水”煮，因为冷冻后的饺子如果用热水煮的时候会出现饺子皮熟了里面的馅还没熟，为了使饺子煮熟，我们都会加长煮饺子的时间，但再多煮一会儿饺子皮就烂了，这也是为什么很多人在煮冷冻饺子时候会有很多的饺子破了皮的原因。

文章插图
所以我们为了饺子的美观和口感，冷冻后的饺子最好还是用冷水煮吧。这样煮出来的冷冻后的饺子就不会出现皮熟馅不熟的情况，味道也比较好吃，饺子皮也不容易破哟。
冷水下锅好。

文章插图
冻饺子、冻元宵都冻硬得结冰了。冷水下锅煮的话，加热水的同时还解冻了饺子、元宵。煮的时间又短还不容易破裂。

文章插图
其实我不太喜欢吃超市里面的冻饺子、冻元宵。个人感觉不太新鲜，还没有自己调的味地道。并且同样的价格，自己弄得不仅干净还实惠。要想美味，自己动手远比外面的要干净美味的多。

文章插图
《水煮饺子》
【冻饺子用冷水还是热水,煮速冻水饺用开水冷水】准备食材: 猪前腿肉，饺子皮，生姜，香葱，淀粉，料酒，食用油，盐，生抽，鸡精
1、剁肉馅: 猪前腿肉洗干净，把猪皮切掉，再切成小块，然后剁成肉馅。
2、切配料: 生姜切末，香葱切末。
3、调肉馅: 往肉馅里面放入生姜、香葱，适量的盐，少许料酒，一点生抽，一点鸡精，少许的食用油，搅拌均匀，再放入适量的淀粉，再搅拌均匀。
4、包饺子: 拿一块饺子皮，用勺子把肉馅弄到饺子皮中间(适量的肉馅) ，在饺子皮的边缘沾上一点水，把饺子皮对折，再用手捏紧。
5、煮饺子: 锅里面水烧开，放入饺子，再次煮开， 2分钟后把饺子捞出来，往饺子碗里放入适量的盐，一点鸡精，少许生抽，撒上葱花。开吃。
小贴士:
1、现包的饺子一定要水开了再下锅煮。
2、喜欢吃麻辣味的也可以在肉馅里面适量的放入花椒油、豆瓣酱。
纪美食到此一答，厨艺不精，互相学习。希望大家多多的点评、关注一下，谢谢！
开水下锅，方可煮好。做法：1、把锅里的水烧开，放少许盐（防止水饺出锅后粘皮）。2、将水饺下锅，可以多次数少，直到距锅里水面还有俩指为好；速冻的水饺一次性下锅也是直到距锅里水面还有俩指为好。3、再下锅的同时用勺圆底向前在锅里沿边顺时方向推动，目的是把水成旋转流动，防止饺子下锅后粘锅。4、当水饺下好锅后，水再次煮开，水饺这时大都浮到水面。5、用勺舀凉水，均匀的散在锅里（冷却水饺皮，煮水饺馅，这样能使不好熟的馅煮熟而皮不至于过火）。6、一般散凉水三次，看是什么馅了。标准，捞起一个水饺，用手指一按，饺子皮能很快复位就可以出锅了。7、在水饺刚要出锅时，再加点凉水，对水饺出锅很方便。8、水饺有现做的和速冻的，俩者在煮熟过程没大的区别，速冻的煮熟时间用的少些。