黑皮的花生和红皮的花生有什么区别应该是衣及内皮不是外壳吧 。黑衣花生具有早熟、个大、颗粒饱满等特点 , 低脂肪、高蛋白 , 在保健食品领域具有广阔前景 。红衣花生中含有不饱和脂肪酸 , 具有降低血脂和血清胆固醇的功能 , 可以减少冠心病的发病危险 , 防止血小板聚集 , 阻止血栓形成 。黑皮花生“黑珍”是中国农科院油料所和迁安市农业部门共同承担的研究项目 , 经长达8年的选育 , 又经3年的产量对比试验和抗性、适应性试验 , 终于育成了我国第一个黑皮花生新品种——黑珍 。黑皮花生是根据花生遗传性变异选择高代材料经辐射后有性杂交系统选育而成 , 性状稳定 , 可作种年年使用 。特征特性:植株半直立型 , 株高40~45厘米 , 侧枝长50厘米 。中早熟 , 在山东全生育期130天 , 河北全生育期135~140天 , 江西春播全生育期110~115天 。叶色浓绿 , 连续开花 , 开花量多 , 结果率中等 , 双仁果70%左右 。籽仁椭圆型 , 外皮紫黑色 。抗旱抗病性较强 , 适合中等以上肥力地块种植 。据北京市营养源研究所分析报告:黑粒花生蛋白质含量高达30.68% , 比普通花生高5个百分点 , 精氨酸含量毫克/100克 , 比普通花生高23.9% , 钾、锌、硒含量分别比普通花生高19%、48%、101% , 在保健食品和医疗食品方面开发具有广阔的前景 。黑珍花生南方可春、夏播种 , 北方可麦后抢茬直播 , 种植用管理与普通花生相同 , 亩用种15公斤 , 一般亩产300公斤左右 , 高产打可达350公斤以上
黑粒花生是一种含有高蛋白、高精氨酸、高硒、高钾、高黑色素的优良品种 。黑粒花生富含18种氨基酸,氨基酸总含量达27%,蛋白质、高精氨酸含量达30.68%和362毫克/100克,分别比普通花生高5%和23.9%,钾、锌、硒含量分别为700毫克/100克、3.7毫克/100克和8.3毫克/100克,分别比普通花生高19%、48%和101% 。黑花生的优势在于特殊的营养,其在维持人体的生长发育、机体免疫、心脑血管保健等方面作用非凡,具有防癌、保护肝脏、保护心肌健康、防止心脑血管病、增强人体免疫力、清除人体内的多余脂肪、抗氧化延缓衰老等功效 。黑花生在保健食品及医疗食品等方面具有广阔前景,是一种很有发展前途的黑色食品
红皮花生皮可以补血 , 养颜; 肉可以补脑 , 促进胃肠蠕动 , 利便 。同时还可能升血压
高硒高钾高蛋白 赫赫花生家庭一娇子
黑花生富含18种氨基酸 , 氨基酸总量为27.57% , 仅次于黑大豆 , 必需氨基酸比例占22.90% 。以下为含量较高的10种氨基酸 , 其作用如下:
1、谷氨酸:在日常粮油作物中黑花生含量最高 , 为5550mg/100g 。比氨基酸总量最高的黑大豆高10.65% , 比黑玉米高215.69% , 可称为“谷氨酸之王” 。
脑中最多的是氨基酸 , 谷氨酸为构成大脑的主原料 , 其有助于增强大脑功能 , 使大脑快活地发挥功能 。
美国营养学家发现 , 成人血液中的谷氨酸在以非常快的速度与脑内的谷氨酸进行交换 。
谷氨酸具有收集多余的胺(胺会抑制大脑发挥其功能)并将其转化为缓冲的谷酰胺之功能 。谷酰胺可增进智能 , 加速溃疡愈合 , 缓解疲劳、情绪低落及阳痿现象 , 可治疗精神分裂症及衰老症 。
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