贡菜到底怎么做好吃 贡菜是什么菜

贡菜 , 为一年生草本植物 , 其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇 , 食用价值极高 。 栽培历史有两千二百多年 , 是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜 。 清乾隆年间曾进贡朝廷 , 后年年进贡朝廷 , 故称之为“贡菜” 。 因其食之有声音 , 清脆爽口 , 六十年代被周恩来总理形象地称之为“响菜” , 亦称之为“山蜇菜” 。
By 糖糖食味记
 
用料贡菜干 1小把
腊肉 250g
姜 适量
蒜 适量
干辣椒 4个
盐 适量
 
做法步骤

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1、准备一小把贡菜干
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2、加温水浸泡0.5—1小时
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3、大概泡到这种程度
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4、切小段
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5、准备一块腊肉煮熟后切薄片
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6、放入锅内小火煸至油脂完全炒出
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7、到这种程度
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8、放入姜蒜干辣椒爆出香味
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9、放入贡菜煸炒1分钟左右
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10、加入适量盐 , 继续煸炒2—3分钟
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11、炒到这个样子
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12、盛出装盘
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13、成品
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14、成品
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15、成品
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