梅菜炒肉的家常做法

霉干菜是很普遍的一种加工品,霉干菜和蔬菜水果不一样,霉干菜的加工品,在平常用小水泡开后,用锅炒过能够当做特色小吃或是萝卜咸菜,此外霉干菜也有许多个食用方法和类型,霉干菜五花肉是很普遍的一种特色美食,制做的方式也极其简易,但是要留意在霉干菜炒五花肉的情况下,要留意方式和熟度 。

梅菜炒肉的家常做法

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梅干菜炒肉
原材料
主要材料:霉干菜150克,五花肉200克
辅材:麻椒20粒,八角2个,姜10克,米酒10ml,酱油5ml,盐2克,糖4克
作法
1、霉干菜提早泡上 。
2、泡好后用冷水反复清洗干净,严防有沙残余 。
3、五花肉用麻椒八角姜煮20分钟,捞起来沥干水份再切片状.
4、锅里放少量油,煸香姜末后倒进五花肉煸炒 。
5、肉炒至变淡黄色后放糖 。
6、添加米酒煸炒后添加霉干菜 。
7、添加酱油和少量水烧煮3分鐘 。
8、添加辣椒煸炒 。
9、最终添加盐煸炒匀称就可以起锅 。
梅菜炒肉的家常做法

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木須炒瘦肉絲
原材料
里肌肉1塊,乾木耳適量,蒜2瓣,蔥1支,姜1小塊,醬油3匙,米酒1匙,黑胡椒適量,芝麻油1匙,蒜末辣醬1小勺,橄欖油一點點,水適量
作法
1、里肌肉1塊切絲,添加醬油1匙,米酒1匙,黑胡椒適量用手抓均勻放冷藏室 。
2、乾木耳發泡进行,去根洗淨切絲 。
3、蔥1支切段,分为蔥白和蔥綠 。
4、蒜2瓣制成蒜末,姜1小塊切成片 。
5、不粘鍋文火加熱,加一點點橄欖油用鏟子抹勻,添加步驟(1)煎至5分熟盛起備用 。
6、不粘鍋文火加熱,加一點點橄欖油用鏟子抹勻,添加步驟(4)和步驟(3)的蔥白进行爆香 。
7、添加步驟(2)和一點水拌炒,至黑木耳类似熟透添加步驟(5)拌炒,至肉絲类似熟透添加步驟(3)的蔥綠,2匙醬油,1匙芝麻油,1小勺蒜末辣醬拌炒均勻,裝盤 。
梅菜炒肉的家常做法

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原材料
带皮猪后臀肉200克、青尖椒30克、红尖椒20克、蒜黄20克、米酒2小勺、生抽1小勺、白砂糖1/2小勺、盐1小勺、食用油适当 。
作法
1、猪后臀肉清洗,除去外皮残毛,切割成片状;
2、青红尖椒清洗修边成圈,蒜黄清洗后修边一片;
3、热锅中倒进油,放进生猪肉火灾快炒至冒油,呈灯盏窝状;
4、添加米酒,炒匀后添加生抽,煸炒高于一切色;
5、放进青红椒,煸炒后添加盐和白砂糖炒匀;
【梅菜炒肉的家常做法】 6、最终添加蒜黄,炒匀就可以 。