肘花拍黄瓜的做法 _生活百科

我看到很多人做肘花都喜欢先把肘子的骨头剔除了再煮，我觉得那样比较麻烦，还需要用纱布包裹好，再用棉线捆好才能煮。我想，肉生的和熟的形态体积都会发生变化吧，如果开始捆绑定型最后形状一定不会很结实。不过我也没有试过，也不知道是否会像我想像的那样子呢？改天再试试看了。
这次，我先偷懒，就不剔骨头了，带着骨头一起卤煮还会更香呢。火候够了骨头自然很轻松就能取出来，这个时候再给它整形，也是很方便的啊。
我也是第一次做这样的菜，问题是剩余的卤汁在我家还是很难消耗掉的，倒掉又觉得浪费。虽说可以冷冻起来，等待下次再卤个什么的，但是，时间过的很快，加上美味的食物太多，很容易就会把它遗忘。因此，这个一年半载才也许会做上一次的大菜，就先让我把它的制作方法保存在这里吧。
不剔骨头卤肘花——肘花拍黄瓜
材料:肘子1个(约750g）、黄瓜1根、大葱半根、姜1块、大蒜2瓣、香料（八角2枚、桂皮1小片、草果1个、花椒5g、陈皮2片、丁香5粒、砂仁2枚、白豆蔻2枚）老抽30m1、生抽15m1、料酒30m1、白糖15g、香醋15m1、香油5m1、盐少许、

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健康饮食网小提示
【肘花拍黄瓜的做法】黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。