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1、防癌抗癌西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳 。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素 ， 起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长 。
【西兰花的功效与作用及营养价值 西兰花的功效与作用】2、增强机体免疫力西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力 ， 提高机体免疫力 。
3、减肥佳品菜花的含水量高达90%以上 ， 而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖 。
4、促进生长常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力 。
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