早中晚健康饮食习惯

每日三餐,食物中的蛋白质消化吸收率为85%;如改为每日两餐,每餐各吃全天食物量的一半,则蛋白质消化吸收率仅为75% 。因此,按照我国人民的生活习惯,一般来说,每日三餐还是比较合理的 。
同时还要注意,两餐间隔的时间要适宜,间隔太长会引起高度饥饿感,影响人的劳动和工作效率;间隔时间如果太短,上顿食物在胃里还没有排空,就接着吃下顿食物,会使消化器官得不到适当的休息,消化功能就会逐步降低,影响食欲和消化 。一般混合食物在胃里停留的时间大约是4~5小时,两餐的间隔以4~5小时比较合适,如果是5~6小时基本上也合乎要求 。
生物钟与一日三餐:现代研究证明,在早中晚这三段时间里,人体内的消化酶特别活跃,这说明人在什么时候吃饭是由生物钟控制的 。
大脑与一日三餐:人脑每天占人体耗能的比重很大,而且脑的能源供应只能是葡萄糖,每天大约需要110~145克 。而肝脏从每顿饭中最多只能提供50克左右的葡萄糖 。一日三餐,肝脏即能为人脑提供足够的葡萄糖 。消化器官与一日三餐:固体食物从食道到胃约需30~60秒,在胃中停留4小时才到达小肠 。因此,一日三餐间隔4~5小时,从消化上看也是合理的 。
【早中晚健康饮食习惯】三餐中食物的选择:一日三餐究竟选择什么食物,怎么进行调配,采用什么方法来烹调,都是有讲究的,并且因人而异 。一般来说,一日三餐的主食和副食应该粗细搭配,
动物食品和植物食品要有一定的比例,最好每天吃些豆类薯类和新鲜蔬菜 。一日三餐的科学分配是根据每个人的生理状况和工作需要来决定的 。按食量分配,早中晚三餐的比例为3∶4∶3,如果某人每天吃500克主食,那么早晚各应该吃150克,中午吃200克比较合适 。