家庭煮妇要注重这些饮食禁忌

家庭煮妇要注重这些饮食禁忌

家庭煮妇要注重这些饮食禁忌
家庭煮妇要注重这些饮食禁忌
忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷:
涂在筷子上的油漆含铅、苯等化学物质,对健康有害 。雕刻的竹筷看似美丽,但易藏污纳垢,滋生细菌,不易清洁 。
作料最好以玻璃器皿盛装:
花色瓷器含铅、苯等致并致癌物质 。随着花色瓷器的老化和衰变,图案颜料内的氡对食品产生污染,对人体有害 。
忌不锈钢或铁锅熬中药:
因中药含有多种生物碱及各类生物化学物质,在加热条件下,会与不锈钢或铁发生多种化学反应,会使药物失效,甚至产生一定毒性 。
忌用各类花色瓷器盛作料:
作料最好以玻璃器皿盛装 。花色瓷器含铅、苯等致并致癌物质 。随着花色瓷器的老化和衰变,图案颜料内的氡对食品产生污染,对人体有害 。
忌铁锅煮绿豆:
因绿豆中含有元素单宁,在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁,使绿豆汤汁变黑,有特别气味,不但影响食欲、味道,而且对人体有害 。
忌用乌柏木或有异味的木料做菜板:
【家庭煮妇要注重这些饮食禁忌】乌柏木含有异味和有毒物质,用它做菜板不但污染菜肴,而且极易引起呕吐、头昏、腹痛 。因此,民间制作菜板的首选木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等 。