文章插图
1、主要成分不同：火锅鸡精的主要成分是谷氨酸钠、核苷酸和干贝素、蔬菜粉等，鸡精的主要成分是谷氨酸钠和食盐及多种氨基酸成分等 。
2、使用范围不同：火锅鸡精的使用范围是火锅、汤类、肉类、炒菜和馅料等，鸡精的使用范围是炒菜、面食、汤类等 。
【火锅鸡精和鸡精的区别是什么】3、提炼来源不同：火锅鸡精的主要提炼来源是新鲜的鸡肉 ， 而鸡精的主要提炼来源是味精 。

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