喝汤避免这七大误区才健康

在日常饮食中,利用喝汤的方法,可以让身体更好的吸收食物中的营养物质,起到强身健体的作用 。不过,如果在喝汤的时候存在一些误区,不仅不能起到养生保健的功效,反而还会影响身体健康 。那么,喝汤需要注意哪些误区?下面就一起来了解下吧!

喝汤的7大误区
浓汤营养高
“汤越浓,料越足,营养越高”,其实并非如此 。猪骨、鸡肉、鸭肉等肉类食品经水煮后,能释放出肌肽、嘌呤碱和氨基酸等物质,这些总称为“含氮浸出物” 。很显然,越美味的汤,含氮浸出物越多,包括嘌呤等就越多 。长期摄入过多的嘌呤可导致高尿酸血症,是引起痛风病的罪魁祸首 。故不建议痛风病人、糖尿病患者过多地饮“老火汤” 。
汤煲越久,营养越好
【喝汤避免这七大误区才健康】 很多认为汤煲得越久越够火候,营养也越好 。所以,“老火汤”往往一煲就几个小时 。其实,长时间的煲煮,会破坏一些营养素,尤其是植物性食材中对热敏感的维生素或植物化学物质 。因此,煲老火汤时间不宜过长,一般以两小时以内为宜 。