热锅冷油：就是说锅应先热 。炒菜时关键要控制好油温 ， 只要加入制熟的油后摇匀 ， 就可以放菜炒 。根据炒菜内容的不同调整火力 。
原料排队：一道菜中一般都有几种原料 ， 如有肉、青菜 ， 这时应先炒一下肉丝捞出 ， 再烧青菜 ， 然后再重新倒入肉丝原料下锅的顺序要有讲究 。
【炒菜过程中应掌握以下关键】调料预配：炒菜前应将要用的调味品先配好 ， 不致做时手忙脚乱 ， 既影响速度 ， 又影响质量 。
- 菜汤不应搁过夜
- 浅谈八字算命如何取象
- 聊聊奇门遁甲
- 冰箱应常备这7种食物
- 当代人应留意的平时居家风水
- 生肖狗适合亲近什么人？应远离什么人？
- 网络营销教学，带你了解网络营销最基本的应用方式
- 圆脸适合什么刘海 圆脸应该配什么刘海
- 请问农村风水师想到成都发展，该去哪里应聘呢，或者哪里有招聘风水师的
- 从风水中看，办公室应该避开什么煞气