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【石斑清蒸鱼怎么做好吃】1.活石斑鱼1条(重约700克)，葱丝20克 ， 姜丝20克，精盐5克，香油0.5克 ， 酱油60克，花生油50克 。
2.把石斑鱼放在砧板上 ， 打晕它 。放入70℃的热水中，取出 。水太冷后，清除水垢 。在肛门处划一刀，切断鳃根，将竹筷从口中至鳃处插入肚中，取出鳃及内脏 ， 洗净 ， 用盐将鱼抹匀 。
3、用长板 ， 横架上两根筷子，放鱼 ， 撒上姜丝，在鱼上浇10克花生油 ， 放入蒸锅 。将剩下的油和酱油一起放入碗中蒸锅，大火蒸8分钟左右至刚刚熟，取出 ， 撒上葱丝，淋上熟油和酱油，即可食用 。
以上解释了如何吃好清蒸石斑鱼 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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