关于进京乳腐简述 进京乳腐


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1、进京乳腐也称为南桥进京乳腐 , 是上海市特产之一,以黄豆、糯米为原料,做成豆腐后使其发酵而成 。主要分为红乳腐、白乳腐和花色乳腐三种 。
【关于进京乳腐简述 进京乳腐】2、进京乳腐以鼎丰乳腐为代表,兴盛于清末同治年间 。2007年,鼎丰乳腐酿造工艺被列入首批上海非物质文化遗产名录(Ⅷ-7) 。
3、(概述图来自: )
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