饭前喝汤才健康 _生活百科

许多人习惯在吃完饭后再喝上一碗汤，认为饭后喝汤可以帮助消化，可事实恰恰相反。
吃完饭后再喝汤，会把原来已被消化液混合均匀的食糜稀释，并会冲淡胃液，还会加重胃的负担，延长食物在胃里停留的时间，从而影响食物的消化和吸收。而且，饭后喝汤还容易造成营养过剩，久而久之会导致肥胖。
正确的做法是饭前喝汤。饭前先喝几口清汤，可以起到润滑口腔和食管的作用，能减少干硬食物对消化道黏膜的刺激，并能促进消化腺分泌消化液，有助于对食物的消化，而且可以减少食管炎、胃炎的发生。更重要的是，饭前喝汤能够使吃入胃里的食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，从而降低进食的欲望，能有效地预防因进食过量导致的肥胖。
饭中适量喝汤也有利于食物的稀释和混合，从而能够促进胃肠对食物的消化和吸收。
温馨提示
【饭前喝汤才健康】一般中、晚餐前以喝半碗汤为宜，早餐前可适当多喝些。最好选择低脂肪、低热量的食物做汤料，如瘦肉、鲜鱼、虾米、冬瓜、番茄、绿豆芽、紫菜、海带等。