近日 ， 瑞士《Vinum》杂志第十二期公布了2021年“世界100瓶顶级葡萄酒”榜单 ， 产自宁夏贺兰山东麓的龙谕葡萄酒榜上有名 ， 这是中国葡萄酒首次进入该项榜单 ， 同时也是亚洲地区唯一的上榜酒款 。 蓝裕文化酒庄规划设计院了解到 ， 这份榜单是品酒团队对 5000 多款葡萄酒进行品鉴后作出的评级 。
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《Vinum》对龙谕葡萄酒的评语描述：“迷人的黑莓和黑醋栗的香气 ， 优雅的辛香料和淡淡的巧克力的味道 ， 还有一丝皮革和森林的气息 。 表现辛辣 ， 口感丰富 ， 巴洛克风格的结构 ， 带有丰沛的酸度 。 ”
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《Vinum》杂志创刊于1980年 ， 被称为“全球十大著名葡萄酒杂志”之一 。 Vinum即拉丁语“葡萄酒” ， 编辑部设在苏黎世 ， 分设德文版和法文版 ， 并编辑出版《香槟世界》《波尔多世界》《托斯卡纳之巅》等年度专刊 。
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据介绍 ， 2021年“世界100瓶顶级葡萄酒”是从《Vinum》专家团队今年以来品鉴的5000多款葡萄酒中评选出来的 ， 上榜酒款最多的葡萄酒生产国是法国、意大利和德国 ， 分别有10瓶葡萄酒入选 。
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产自中国的龙谕葡萄酒被列入“世界其他产区”组别 ， 在该组别入选的葡萄酒中 ， 龙谕干红以18分的成绩排名第六位 。 《Vinum》评分体系的满分为20分 ， 得分18分的葡萄酒被定义为“Outstanding”（杰出） 。 另据《Vinum》的分数转换表 ， 20分制的18分 ， 相当于100分制的94～95分 。
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在《Vinum》杂志2021年“世界100瓶顶级葡萄酒”榜单上 ， 每瓶酒的酒款简介还附有“品鉴场合”和“经销商名录”等信息 ， 比如龙谕葡萄酒的瑞士经销商有苏黎世的Steinfels和塞文市的SCHULER St.Jakobs Kellerei等 。
龙谕来自中国最火爆的产区贺兰山东麓 ， 产自蓝裕文化设计的摩塞尔十五世酒庄 ， 诞生于北纬37°-39°的宁夏贺兰山东麓产区 ， 这里是世界公认的酿酒葡萄种植的“黄金地带” ， 虽然在国内还没有那么出名 ， 但在世界上早已闯出赫赫威名 。 秉承“好的葡萄酒是种出来”的理念 ， 龙谕专家种植组优选25个A级地块 ， 独创“倾斜水平龙干”厂字架型 ， 将葡萄果实控制在60～80厘米高度的黄金20厘米结果带 ， 充分保证葡萄在统一的通风、光热条件下缓慢成熟 。
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在采收时 ， 葡萄须经田间穗选、人工手选、光学粒选三道严选 ， 符合唯一标准的葡萄才有资格用来酿造龙谕葡萄酒 。 龙谕酿酒师团队采用6种不同酵母、3个温度段在上百个发酵罐中同时发酵 ， 上百种原酒在24种不同工艺制作的2000个橡木桶中陈酿600天 。
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之后 ， 20余位调酒大师将上百轮不同比例、不同风格的原酒组合调配 ， 再由大师盲品评选 ， 只有口感最佳的一款酒 ， 才有资格被罐装入瓶 ， 瓶储足足18个月完成第二次蜕变 ， 最终才成就层次复杂、圆润饱满、柔和细腻的龙谕风味 。
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蓝裕文化酒庄规划设计院了解到 ， 自2013年张裕宁夏酒庄开业以来 ， 龙谕葡萄酒已出口至英国、德国、瑞士、意大利、俄罗斯等44个国家 ， 在国际性权威赛事共获得91项大奖 ， 并被2019年MUNDUS VINI世界葡萄酒大赛被评为“最佳中国葡萄酒” 。
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张裕摩塞尔十五世酒庄位于银川贺兰山东麓 ， 由张裕投资6亿元兴建 ， 属于张裕公司在国内打造的八大葡萄酒酒庄之一 。 该酒庄拥有2900亩宁夏贺兰山东麓优级的葡萄园（酒庄周围900亩+青铜峡甘城子2000亩葡萄基地) 。 目前是产品进入全球米其林餐厅最多的中国葡萄酒酒庄 ， 在葡萄酒酒庄酒证明商标（第 5504363 号）获批企业名单中榜上有名 ， 其酒庄酒成为2019年中日韩三国首脑会议国宴用酒 。
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经蓝裕文化酒庄规划设计院推荐 ， 张裕领导决定将张裕摩塞尔十五世酒庄葡萄园选址建设定在了宁夏贺兰山东麓 ， 此产区由贺兰山天然屏障抵御着来袭的寒流 ， 东部因黄河环绕而带来了独特的气候调节功能 ， 纬度位置位于北纬37度43分和39度之间 ， 是世界葡萄种植的“黄金地带” 。 宁夏贺兰山东麓有着广阔的黄河冲击平原 ， 土壤土质透气性极佳 ， 有机质含量高 ， 并且阳光充足 ， 全年温度高于同纬度其他地区 ， 非常适合种植优质葡萄 ， 被誉为“酿酒师的天堂” 。
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除了酒庄周围拥有的900亩葡萄园 ， 张裕摩塞尔十五世酒庄还在青铜峡甘城子产区拥有2000亩葡萄基地 ， 在宁夏近60万亩的葡萄园中优中选优 ， 以收获最佳品质的葡萄原料 。 张裕摩塞尔十五世酒庄拥有独特的葡萄栽培理念 。 葡萄架型把结果区控制在距离地面60-80厘米高度 ， 每株葡萄树仅留10串葡萄 ， 每亩产量在400公斤以下 ， 严于波尔多AOC法定产区标准 ， 且全部有机种植 。 采收时严格把控葡萄质量：糖度在24度以上 ， 酸度6g/L（酒石酸计）左右 ， 酚类物质和香气成分发育完全 。 所以酒庄的葡萄品质成熟好 ， 果穗松散 ， 果粒小 ， 颜色紫黑色 ， 着色均匀 ， 经过3道严格的筛选工序 ， 无生青、病烂果 。
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摩塞尔酿酒团队将宁夏优越的风土条件与家族百年葡萄种植经验相结合 ， 为酒庄打造出风格独特的高品质葡萄酒 。 酒庄葡萄酒最大的保留风土特点 ， 严格的细节管理 ， 追求最高品质 ， 首款酒酿造年份为2013年 。 清晨手工采摘 ， 并经过3道筛选工艺（手工 ， 筛选台 ， 光学粒选机）粒粒甄选出健康、饱满、高品质的葡萄原料 。 采用法国橡木桶 ， 根据不同系列的葡萄酒进行陈酿和桶间调配 。
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【全球十大最贵葡萄酒 红酒排行榜前十名】张裕摩塞尔十五世酒庄
今天的中国已经可以平视这个世界了 ， 同样今天的中国风土也已经能够酿出世界品质的好酒 ， 中国的葡萄酒也已经可以平视世界了 。
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