黑枣中含有丰富的维生素与矿物质，如维生素A，B族维生素和钙、镁、钾、铁等 。但黑枣不宜空腹食用 。
【不宜空腹吃黑枣】因为黑枣中含有大量的果胶和鞣酸，若在空腹时吃，这些果胶和鞣酸易与人体内的胃酸结合，形成胃结石 。因此，黑枣不能空腹食用，尤其不能在临睡前过多食用 。患有慢性胃肠疾病的人最好也不要食用 。

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