有很多人为了减肥或保持体形，在进食的时候只吃菜不吃饭，认为这样就可以少摄入糖分，达到瘦身健美的目的 。实际上这样做是相当不明智的 。
日常饮食中的米饭、馒头、面条等主食，其中含有的主要成分是淀粉，淀粉经过消化酶的作用会分解为碳水化合物，即我们所熟悉的糖 。摄人过量的碳水化合物，而且不注意锻炼的话，的确会使糖在身体里积聚并导致肥胖 。但是并不能因害怕肥胖就拒绝淀粉类食物，因为淀粉类食物能够提供给我们维持机体活力所必需的热量，如果没有热量，我们便完全无法维持正常的生命活动 。
【只吃菜不吃饭不足取】进食时只吃菜的话，也可以提供一部分热量，但是并不足以达到我们所需的量，人在进食后很快就会再饿，长久下去，就会把身体弄得很虚弱，健康都谈不上，健美就更无从谈起了 。
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