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【雪蛤是什么东西 雪蛤是什么】雪蛤属两栖纲 ， 无尾目 ， 蛙科动物 。是我国东北长白山特有的珍稀的野生动物 。雪蛤又叫蛤什蚂 ， 而蛤什蚂的叫法 ， 溯其根源应为满语 ， 指产于东北的林蛙 ， 现代人多称为雪蛤 。这种关外之蛙原本默默无闻 ， 历代医藉本草虽偶有提及山蛤 ， 但文字简略 ， 很难断定所记即为东北林蛙 。入清以后 ， 随着满族入主中原 ， 蛤什蚂逐渐成为一种高档食材 ， 不但挤身于水陆八珍、水八珍、上八珍和中八珍这类清代新编的八珍排行榜中 ， 还在满汉全席或重要筵席上经常显露身影 。
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