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老椰子和青椰子的区别：
1、状态不同：青椰子也可以说是椰子 ， 不过是未成熟的椰子 。它是趁椰子还没有成熟时采摘 ， 表皮还是青色 。老椰子是已经成熟的椰子 。
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【老椰子与青椰子的区别 老椰子和青椰子的区别 老椰子和青椰子有哪些区别】2、甜度不同：比起成熟后的椰子 ， 青椰子汁水更清甜一些 ， 有解热生津的作用 。但是它的椰肉就不如老椰子那般好吃了 ， 通常是做菜或者是做糖水食用 。
3、用途不同：青椰子比较适合榨椰汁 。老椰子较适合吃椰子肉、榨椰子油、做椰子饭或者制作成椰蓉等其他用途 。椰青也称青椰子 ， 比起黄椰子 ， 它的结果周期更短 ， 椰子水清甜且解热生津 。椰青以现摘果最为新鲜 ， 果肉口感也最具奶香 ， 果肉一般有薄有厚 ， 比起老椰子更适合用于制作椰子冻、椰子鸡汤 。
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