红腰豆就是红芸豆吗红腰豆与红芸豆的分辨如何区分红腰豆与红芸豆 _生活百科

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1、原产地不同，红腰豆的原产于南美洲，而红芸豆原产于中国山西；2、所属不同，红腰豆属于蝶形花科腰豆属，而红芸豆是蝶形花科菜豆属的一种植物；3、营养成分不同，红腰豆含有丰富的维生素，而红芸豆含有丰富的植物蛋白、多种氨基酸以及矿物质。

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红腰豆与红芸豆的分辨
红腰豆是乾豆中营养最丰富的一种，原产于南美洲。这种豆子比较常见的吃法是，加在沙律中或菜内食用，也可以用它来煮有味饭、咖喱或做蔬菜浓汤。而红芸豆是山西的一个特产，其外形颗粒硕大、色泽鲜艳，兼有营养、药用价值，具有延年益寿的作用。目前来说，红芸豆的销量在国际上是比较高的。

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【红腰豆就是红芸豆吗红腰豆与红芸豆的分辨如何区分红腰豆与红芸豆】不过需要注意的是，一定要把红腰豆和红芸豆都煮全熟再食用。因为豆类里都有植物血球凝集素，会刺激消化道粘膜，破坏消化道细胞，降低吸收营养成分的功能。如果植物血球凝集素进入血液，还会破坏红血球及其凝血作用，导致过敏反应。除了上述区别之外，红腰豆的食用功效比红芸豆要高得多。

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