酱汁肘子肉的做法 _生活百科

大冬天的吃什么最解馋？我觉得，非肘子莫属！猪肘子也就是我们俗称的大蹄膀，皮厚、筋多、瘦肉多，胶质厚重，炖煮、焖烧、烤卤都好吃，虎虎滴连肉带皮带骨端上桌，光看着就让人平生豪气，侠情激荡胸臆：大块吃肉大口喝酒，江湖里的快意人生！
现代人讲究会颇多吃个肉要顾虑的东西也很多，猪肘子怎样吃解馋又不长肉？试试肘子二吃：酱汁肘子肉+什锦沙锅。一个猪肘子搞定一家仨的晚餐，特别是酱汁肘子肉，细腻爽滑肉皮略带筋道，浇上酸甜味的酱汁，好吃到让人停不了手。。。
酱汁肘子肉
【酱汁肘子肉的做法】材料：猪肘子1个、生姜、大葱段、蒜瓣，香辛料(八角、桂皮、香叶、肉蔻等)、花椒粒，酱汁材料：蒜泥、葱末、红椒末、姜末（主要材料如↓图所示）
调料：精盐、酱油、糖、醋、红油，香麻油、料酒

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