这些营养素保护你的小心脏

这些营养素保护你的小心脏

这些营养素保护你的小心脏
这些营养素保护你的小心脏
维生素D
蘑菇、蛋类等维生素D除了对骨骼健康有好处外,对心脏健康的好处也不容小觑 。研究显示,人体若缺乏维生素D,心脏病风险会增加40%,死于心脏病的几率会高于81% 。食物中的维生素D来源并不丰富,只有鱼类(尤其是鱼肝)、蘑菇、动物内脏、全脂奶、蛋类等少数来源 。不过,大家可以多晒太阳,阳光照射是人体获得维生素D的主要来源 。
欧米伽3脂肪酸
三文鱼、沙丁鱼、核桃等欧米伽3脂肪酸属于多不饱和脂肪酸,有助防备全身炎症反应和心血管疾病,保护心脏 。哈佛大学研究发现,每周通过吃一两次鱼摄取2克左右的欧米伽3脂肪酸,能使心源性猝死的风险降低36%,并减少17%的死亡可能 。除了三文鱼,沙丁鱼等深海鱼,核桃、亚麻籽、紫苏籽以及用它们榨取的油脂也是欧米伽3脂肪酸很好的来源 。

种子、贝类食物等锌能帮助人体制造抗炎性细胞因子,跟欧米伽3脂肪酸一样,有助防备人体炎症的发生 。同时,锌也被证实对动脉有保护作用,有助防备冠状动脉疾病,改善心脏功能 。锌主要来源于一些蛋白质丰富的食物,如贝类、虾蟹、内脏、肉类、鱼类等 。种子当中,芝麻、葵花籽、松子等含锌量也很高 。
维生素C
猕猴桃、青椒等新鲜果蔬维生素C是一种很强的抗氧化剂,研究发现,它有助降低低密度脂蛋白胆固醇(俗称“坏”胆固醇)水平,同时提高高密度脂蛋白胆固醇(俗称“好”胆固醇)水平,饮食中维生素C摄入量高者,心脏病和中风发作的风险会更校维生素C的主要来源为新鲜果蔬,其中柑橘类水果和番茄是维生素C的最佳来源,在青椒、菠菜、猕猴桃、鲜枣中的含量也很丰富 。
大蒜素
大蒜大蒜素有助放松血管和改善血流量,从而对血压和心脏健康起到正面作用 。需要注重的是,大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质,碾碎后它们会互相接触,从而形成具有保健作用的大蒜素 。因此,大蒜最好捣碎成泥,先放置10~15分钟后再吃,大蒜素的吸收效果更好,而煮熟得到的大蒜素很少 。
番茄红素
番茄、西瓜等番茄红素是一种类胡萝卜素,具有很强的抗氧化作用,已被证明有助防备癌症和心脏玻研究表明,人体脂肪组织中番茄红素含量越高,得心梗的风险也越校番茄红素还能增加动脉弹性,改善血管内皮组织功能,防止动脉硬化 。番茄红素一般存在于红色食物中,如番茄、西瓜等 。

粗粮、坚果等镁有助于降低神经和肌肉的高兴性,维持心脏弹性,防备中风和心脏病突发,镁摄入不足可能引起血压上升 。研究表明,膳食中供给充足的镁,对于防备高血压、心脏病和糖尿病有益 。女性往往比男性更易缺镁,压力也会消耗人体储备的镁,因而需要注重在饮食中补充 。镁多见于各种小米、红豆等粗粮,松子、核桃等坚果,以及菠菜、小油菜等绿叶蔬菜中 。
维生素E
【这些营养素保护你的小心脏】坚果、种子等维生素E也是一种强抗氧化剂,与维生素C一样,它也可以调节体内胆固醇水平,还可抑制血小板凝集,降低心肌梗死和脑卒中的危险 。各种坚果、种子均富含维生素E,水果中鳄梨的维生素E含量也很丰富,可以常吃 。