丰盛午餐组合04

烧香菇鸡腿＋海米拌菜花＋虾丸汤＋烧卖：热量：463kca1、蛋白质：36.9g、脂肪：17.7g、糖类：46.1g、膳食纤维：7.12g
烧香菇鸡腿
【丰盛午餐组合04】材料：肉鸡腿50克，水发香菇150克，植物油5克，葱、姜、酱油、料酒、盐、大料、味精、清汤各适量。
做法：1.把鸡腿煮熟，剁成块；水发香菇洗净，去蒂；葱切丝；姜切末。2．锅内放油烧热，加入大料、姜末、葱丝炝锅，烹入料酒、酱油，加入盐和适量清汤烧沸，放入香菇、鸡块，小火烧透，加味精调味即可。
海米拌菜花
材料：海米5克，菜花150克，盐、鸡精、香油、香菜段各适量。
做法：1.海米洗净，用沸水烫一下；菜花洗净，掰成小朵，入沸水中焯一下。2．盆中放入菜花，加入海米、盐、鸡精、香油、香菜段拌匀。
虾丸汤
材料：虾肉50克，鸡蛋15克，盐、鸡精、料酒、胡椒粉、葱末、姜末、香油、香莱各适量。
做法：1.虾肉用刀背砸成蓉，再加入葱末、姜末、盐、鸡精、料酒、鸡蛋，拌成馅，制成虾丸；香菜洗净，切碎备用。2．锅内加入清水烧沸，下入虾丸煮熟，最后加入鸡精、胡椒粉、香油，香菜末即可。
烧卖
材料：猪瘦肉馅15克，面粉40克，大葱10克，植物油2克，盐适量。
做法：1.面粉加凉水和成面团，制成烧卖皮；大葱洗净，切成末备用。2．猪瘦肉馅加葱末、植物油、盐拌匀，包入烧卖皮中，蒸熟即可。