(1)做菜放盐太多 ， 食盐量约为美国的2倍 。长期使用高盐食物 ， 会引发中老年的心血管疾病 。
(2)做菜放油和味精太多 。
(3)做菜离不开炒菜和炝锅 ， 使厨房空气污浊 ， 食物中营养物质破坏较多 。
(4)习惯于一日三餐 ， 有时忽略了早餐 。而美国人喜欢一日多餐 ， 饿了就吃 。
(5)每逢节假日就暴饮暴食 ， 有时大吃大喝 ， 在农村中更是如此 。"要么死不吃 ， 要么吃个死 。”这是有些农村中过年的写照 ， 这种饮食方式很不科学 。
(6)饮食和烟、酒、茶放在一起 。有好菜就想喝点酒 ， 酒醉饭饱后就想抽支烟 ， 这极有害健康 。
【我国饮食结构的不足】(7)喜欢吃稀奇古怪的东西 ， 如各种动物的内脏、毛蛋、蛇、蝎、虫、草等 ， 不利身体健康 。

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