黑豆有几种吃法 6种吃法营养高

黑豆的营养价值
【黑豆有几种吃法 6种吃法营养高】1、黑豆营养全面,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,有活血、利水、祛风、解毒之功效;
2、黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要 。
3、黑豆皮为黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动 。
黑豆的食用功效
黑豆性平、味甘 。归脾、肾经 。具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用 。用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒,可解药毒,制风热而止盗汗,乌发黑发以及延年益寿的功能 。
黑豆有几种吃法
1黑豆乌鸡汤
材料:黑豆150克,何首乌100克,乌鸡1只,红枣10枚,生姜5克,精盐适量 。
做法:
1、将乌鸡宰杀去毛及内脏,洗净备用 。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开,再用清水洗净,晾干备用 。
2、何首乌、红枣、生姜分别冼净,红枣去核,生姜刮皮切片,备用 。
3、加清水适量于锅,用猛火烧沸,放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜,改用中火继续煲约3小时,加入精盐适量,汤成 。
功效:补血养颜,乌发,养心安神 。黑豆有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效,久服可使皮肤变得细白光洁 。何首乌补肝肾、益精血 。乌鸡健脾补中、养阴退热 。红枣健脾和胃、益气生津,多食可使人脸色红润 。
2黑豆粉
材料:黑豆500克 。
做法:黑豆洗净,煮熟焙干,研成细粉 。
药用:每天3次,每次6克,米汤送服 。
功效:补虚益肾、活血利水 。对营养不良性水肿、脱发、秃发、头发早白皆有疗效 。
3海带炖黑豆
材料:鲜海带200克 黑豆100克 瘦猪肉100克 姜5克葱5克盐5克
做法:
1,把黑豆洗净,去杂质;猪瘦肉洗净,切4厘米见方的块,海带洗净、切丝;姜切片,葱切段 。
2.把海带、黑豆、猪瘦肉、姜、葱放入炖锅内,加水600毫升 。
3、把炖锅置武火上烧沸,打去浮沫,再用文火炖煮1小时,加入盐拌匀即成 。
食法:每日1次,每次吃海带、猪肉50克,随意喝汤 。
功效:活血、利水、祛风、解毒 。肝硬化腹水患者日常保健食用 。
4黑豆圆肉红枣汤
材材:乌豆50克、桂圆肉15克、红枣50克 。
做法:
1、将乌豆、红枣洗净 。
2、将乌豆、桂园肉、红枣一起放入砂锅中,再加入3碗清水,文火煎制 。
3、待清水熬至三分之二,去掉汤面浮渣即可 。
功效:香甜滋润,清爽不腻 。乌豆味甘涩,性平,入肝、肾经,具有滋阴补血、安神、明目、益肝等功效 。
中医认为:色黑者入肾,从外形看乌豆似肾之状,故对肾气不足、肾虚、头发早白者大有好处 。桂圆及大枣都具有调补脾胃的作用 。乌豆圆肉红枣汤常食可补肾、润发、乌发,补血安神 。
忌食:小儿忌服 。
5黑豆莲藕母鸡汤
材料:莲藕400克,老母鸡1只,黑豆100克,红枣15枚,生姜、精盐皆适量 。
做法:
1、把黑豆倒入铁锅,干炒到豆衣裂开,拿清水洗净,晒干 。
2、老母鸡宰杀后去杂,洗净 。莲藕切块,红枣去核,生姜切片 。
3、汤锅上火,加水,用旺火烧沸,放入黑豆、莲藕、老母鸡、红枣和生姜,用中火炖3小时,加入精盐 。
药用:随餐食用,用量自愿 。
说明:滋阴补虚、止血健胃 。对慢性胃炎、消化性溃疡、溃疡性结肠炎、暑热症、厌食症、子宫功能性出血、痔疮出血均有疗效 。
5盐水黑豆
材料:黑豆60克,精盐适量 。
做法:把黑豆淘净,入锅后加水,用旺烧沸,改用小火煮到黑豆熟烂,加精盐即可 。
药用:每天早、晚分食 。
功效:滋阴补肾、活血祛淤 。对关节炎、骨质疏松症、慢性前列腺炎、腰腿痛、动脉硬化症、糖尿病、高血压病、更年期综合症均有疗效 。
6醋泡黑豆
材料:白醋、黑豆
做法:
1、将黑豆洗净装于罐内,倒入米醋浸没黑豆 。如豆将醋吸干,可再加醋 。
2、时间久了醋上面会长膜,可将膜扔掉,如醋浑浊,重新换醋 。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用 。
药用:每次吃5粒黑豆,1日3次,饭后嚼碎咽下 。如能将泡过豆的醋喝掉,效果更佳 。醋泡的黑豆超过10天豆腥味就没了,且豆体软化膨胀增大,好吃无异味 。
功效:醋泡黑豆能降血压、减肥、美容、抗感冒、解毒、治便秘等 。近来人们发现醋泡黑豆能治疗;视力下降,头晕目眩,有奇效 。视力下降,头晕目眩