文章插图
文章插图
1、烤面包温度低了，会使烘烤急胀作用过大，导致面包内部粗糙 。2、烤箱温度过低，肯定需要延长烘烤时间，长时间使面包表皮干燥，而且因温度不足，面包表皮无法焦化而颜色较浅 。3、长时间烘烤会使水分蒸发过多，挥发性物质也减少，导致面包质量减轻，增加烘焙损耗 。

文章插图
文章插图
自制烤面包的方法：
准备好所需原材料，如面粉、鸡蛋、黄油、白糖、酵母、温水，把除黄油外的原材料混合，揉成光滑面团；将隔水融化的黄油与面团揉在一起，形成光滑的面团；面团盖上保鲜膜，醒发2小时，分成更小的面团，方便操作；刷一层蛋液，撒上熟芝麻，放入烤箱，上下火180度烤35分钟即可 。

文章插图
文章插图
烘烤温度一般在180 ℃~220 ℃之间，时间一般在12 min~35 min之间 。决定烘炉的温度，主要取决于配方中的糖及奶粉的含量，含量高则面包上色快，反之则上色就慢 。烤甜面包往往要较低的炉温、较长的时间，而用较高的炉温、较短的时间去烤一些咸面包 。

文章插图
文章插图
【烤箱温度过高面包会怎样 烤面包温度低了会怎样 烤箱温度对面包的影响】需要注意的是，烤面包的温度也不宜过高 。若炉温过高，面包表皮形成过早，会减弱烘焙急胀作用，限制面团的膨胀，使成品体积小，内部组织有大的孔洞 。尤其是高糖分的面包，内部及四边尚未完全烤熟，但表皮颜色已太深 。当以表皮颜色为出炉标准时，则面包内部发黏，未成熟，也无味道，且会出现出炉收缩的现象 。

• 额头过高的女性容易影响丈夫的运势吗
• 烤箱做蛋挞多长时间多少温度,烤箱做蛋挞多长时间多少温度
• 笔记本cpu温度多少属于正常 笔记本cpu正常温度 笔记本cpu正常温度是什么
• 小烤箱如何烤面包,怎么用烤箱做出美味的面包
• 手机温度,手机使用过程中温度的正常范围是多少
• 为何烤箱要预热 为什么烤箱要预热 烤箱预热有什么好处
• 怎么清烤箱里面的油渍小妙招 如何清理烤箱内部油渍烤箱的油渍怎么清洗
• 体温计的最高温度和最低温度是多少 体温计的最高温度是多少度 体温计最高几度
• 冰箱的数字12345哪个温度高 冰箱的数字12345哪个温度低
• 温度对蛋清抽打成泡沫的影响