自带午餐者应该注意什么

午餐是一天中最重要的一顿饭,它提供的能量占一个人全天消耗能量的40% 。很多人由于工作关系,选择了自带午餐 。在这种情况下,要保证营养均衡,应该注意一下方面:尽量选择油脂、糖分含量少的食物,少吃油炸食物、蛋糕等多选择纤维含量多的食物,多摄取水分含量多的食物,避免重口味的食物 。
应该带的食物
水果、米饭、牛肉、豆制品、各种非绿叶蔬菜、酸奶等 。午餐要想保证充分的能最,含蛋白质、维牛索和矿物质的食物必不可少 。午餐前半小时,最好吃些水果 。米饭是最好的主食,如果再加入含优质植物蛋白的豆制品,营养就会更全面 。蔬菜中,丝瓜、藕等含纤维索较多:除此之外,还可选择芹菜、蘑菇、萝卜等 。要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行,以防微波加热时进一步破坏其营养成分 。荤菜尽量选择含脂肪少的,如牛肉、鸡肉等 。饭后,最好喝点酸奶促进消化 。

自带午餐者应该注意什么

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不该带的食物
鱼、海鲜、绿叶蔬菜、回锅肉、肉饼、炒饭 。带饭最大的缺点是经过一上午时间,食品中的营养流失比较严重,气温高时还容易变质 。所以,最好不要带鱼和海鲜,因为它们是大肠杆菌繁殖的温床,最容易腐败变质 。此外,各种绿叶蔬菜中都含有不同量的硝酸盐,烹饪过度或放的时间过长,不仅蔬菜会发黄、变味,硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐,使人出现程度不同的中毒症状 。最好不带回锅肉、糖醋排骨、肉饼、炒饭等,因为它们含油脂和糖分较高 。
美食城小提示
【自带午餐者应该注意什么】不要带剩饭剩菜,因为它们更容易变质 。