文章插图
1、材料：皮蛋2只，指天椒3只,，红椒1粒 ， 蒜肉3粒 ， 生油、生粉各适量，甲抛叶20克 。调味料：蚝油1汤匙，生抽1汤匙 ， 砂糖1/2茶匙，胡椒粉少许 。
2、辣椒香草皮蛋做法：
(1)皮蛋去壳，抹干，一开为四，拌上生粉，下热油锅炸透 ， 沥油，置碟上 。
(2)蒜肉和指天椒剁碎；红椒切片 。
(3)甲抛叶洗净，沥干，入油锅以大火炸至脆身，撒在皮蛋上 。
【辣椒香草皮蛋怎么做】(4)油锅烧热 ， 下蒜茸和指天椒茸爆香，再下调味料炒匀，放入红椒片炒匀，盛于皮蛋上即成 。

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