【银耳—延年益寿】银耳又名白木耳、白耳子，为银耳科植物银耳的柄和盖 。银耳多在4~9月间采收，我国大部分地区均有种植 。
银耳中的碳水化合物、膳食纤维和蛋白质含量非常丰富，并含有一定量的脂肪，胡萝卜素、硫胺酸、核黄素、维生素E、尼克酸等营养成分的含量也比较丰富，矿物质和微量元素则有钙、镁、磷、硒、锌、钾、钠、锰等 。
银耳味甘，性平，滋阴清热，补心安神 。主要适用于咳嗽多痰、体质虚弱、大便干结、咳血吐血、月经不调、神经衰弱、眼底出血、血压不稳等症 。对于高血压、高脂血症、冠心病等有较好的防治效果 。
银耳质地脆透，柔软而富有弹性，适用于炒、煎、熘、蒸、煮、凉拌、做汤等各种食用方法 。
美食城小提示
经常食用可起到很好的防老抗衰、预防癌症的效果 。

• 莼菜—江南名产
• 猴头菇—山珍之王
• 蘑菇—餐桌上的保健明星
• 红枣—补血能手
• 最真实的案例解析——梦见大鱼
• 正官配印辅有力——运行得地官有权
• 八字神煞解析——天乙贵人
• 八字神煞解析——亡神
• 财有官杀不怕露——比劫被制富贵长
• 六十日甲子论命之甲子——癸未日