多吃点粗粮好 _生活百科

说到吃"粗粮” ，这恐怕是许多中国老人记忆里都抹不去的事儿。但如今，随着生活质量的提高，极具营养价值的"粗粮”又成了现代中国人青睐的保健食品。
"粗粮”的叫法，实际是相对于大米、白面等"细粮”而言的一种称呼，它主要包括玉米、高粱、小米以及各种豆类等在内的粮产品。几十年前，处于贫穷状态的中国人由于粮食不足，更缺少肉、奶、蛋、蔬菜等生活必需品，一日三餐往往都是以"粗粮”为食。那时，在人们眼中，
"粗粮”就代表着贫穷和落后。
但现在人们可不再这样认为了，对"粗粮”的意味也发生了变化。现在，吃厌了大米白面的城里人认为，吃"粗粮”不仅健康，甚至已经成了一种时尚。
营养专家认为， "粗粮”中富含纤维，尽管它吃起来不像"细粮”那样顺口，但却是难得的保健食品。一方面， "粗粮”多种植在海拔高、污染少地区，很少使用农药、化肥，因此是公认的具有特殊食疗食补作用的天然绿色食品；另一方面，现代人由于生活节奏的逐渐加快，饮食结构也逐渐变得不合理，整天吃的都是高脂肪、高蛋白、高热量食品，因此普遍面临着身体素质下降的尴尬境地，因而有必要增大"粗粮”在食物结构中所占比例。
【多吃点粗粮好】为了预防现代病，营养学家提倡我们多吃粗粮，做到多品种粗细搭配、干稀搭配，选杂粮混食，这样不仅可以起到粮药兼备的作用，好有一定的滋补和特殊保健功能。
目前比较常见的粗粮包括玉米、荞麦、燕麦、甘薯、小米等。
营养学家研究表明，粗、细粮搭配起来一同食用，比单吃任何一种的营养价值都要高出许多倍。因此在食用大米、精白面粉做的主食之外，每天最好能保证吃一份100克的薯类和一份100克的粗杂粮制作的食品。
美食城小提示
晚餐时吃红薯、芋头、土豆等薯类食物，还能降低旺盛的食欲，提供较多的B族维生素。