春天吃什么水果好 春季吃这些减肥又美容

蛇皮果:高钾低钠的力量之果
蛇皮果产于印尼等热带地区,棕褐色的外皮上覆盖一层密密麻麻的鳞片,像是蛇皮,因此形象地称为“蛇皮果” 。蛇皮果的果胶和钾含量居水果之首,对身体十分有益 。
蛇皮果的果仁如同大蒜头,大概有3~4个瓣儿,果肉白中带黄,肉质板实,类似板栗 。蛇皮果既有苹果的爽脆,又有菠萝的香气,气味馥郁芬芳,口感酸甜 。
蛇皮果含有丰富的有机酸,可以美容护肤,印尼本地的姑娘都把它当作“美容果” 。蛇皮果富含磷脂,有健脑的作用,又被称为“记忆果” 。
蛇皮果还被印尼人称为“力量之果”,这是由于热带地区气温普遍较高,人体的钾很容易随尿液和汗液流失,身体缺乏钾,就会疲乏无力,提不起精神 。而这时吃几个含钾丰富的蛇皮果,身体也会觉得有力气了 。春日外出郊游,活动量较大,也容易出汗,带点蛇皮果作为野餐水果非常不错 。
另外,饮食口味比较重的人及高血压人群也适合多吃些蛇皮果 。长期摄入过多的钠盐会损伤血管,增加高血压的发病风险,而蛇皮果中丰富的钾可以结合游离的钠将其排出体外,从而减少高钠对身体的伤害,维持血压的稳定 。
腰芒:护肤好帮手
颜色黄灿灿,鸡蛋般大小,一头尖一头圆,汁液多特别甜,春天来了,芒果又如约而至,有一种叫做腰芒的小芒果,尤其香甜 。
【春天吃什么水果好 春季吃这些减肥又美容】“可能因为它小巧纤细,让人联想到杨柳细腰而得名的吧 。”北京朝阳医院营养科营养师宋新解释 。芒果被称为热带果王,味道香甜,而小腰芒的口感在芒果家族中可是数一数二的 。虽然芒果纤维较多,但腰芒吃起来特别细腻、顺滑,再加上股浓浓的香甜味,真是让人欲罢不能 。
“单从芒果的颜色来看,就知道它富含胡萝卜素 。”宋新说,胡萝卜素能够在体内转化为维生素A,不仅能保护眼睛,对皮肤也很有好处,爱美的女士们可不要错过 。很多人吃完芒果,嘴角或嗓子眼发痒,这是过敏了 。宋新说,可以把芒果肉片下来,切成小块吃,这样导致过敏的芒果汁就不会流到嘴角里了,如果是嗓子过敏,可以赶快喝点白开水 。
国家二级公共营养师王静说,可以选些自己爱吃的水果和芒果、酸奶一起拌个水果沙拉,因为芒果有提味的作用,所以会更好吃 。
草莓:润肺生津
说起草莓,中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长孙树侠赞不绝口,“就说这诱人的红色,其花青素含量就少不了,难怪是蓝莓出现前的‘抗氧化冠军’” 。而且,草莓的维生素C含量也不低,每100克为47毫克,比橙子还高 。此外,草莓还富含有机酸、果胶等,真可以说是水果里的“综合冠军”了 。
草莓要挑个头适中、颜色均匀、软硬适中的 。个头太大,尤其是有裂口的草莓,很可能是使用过多的膨大素 。有大块青或黄色的草莓也不好,花青素含量相对较低 。
中医认为,草莓味甘性凉,有润肺生津,利尿消肿的作用,有肺火、小便不利的人不妨适当多吃一些 。但胃肠功能不佳的人不宜多吃 。牙口不好的老人,也可用打浆机将草莓打成糊糊吃,或者把糊糊抹在面包片上吃 。妈妈们也可以给孩子做草莓沙拉、草莓馅饼吃 。
小柑橘:补充维生素
华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系教授黄连珍介绍,柑橘类水果是大家非常喜爱的一类水果,其富含维生素A、B1、B2、C以及胡萝卜素等维生素,而且其中还有丰富的有机酸(柠檬酸等),可以有效调节人体新陈代谢 。但是注意吃橘子要适量,吃得过多可能会引起皮肤上的黄色素沉着 。另外,橘子不宜空腹食用,因为其富含有机酸,空腹吃会刺激胃黏膜,使脾胃满闷嗝酸 。柠檬由于味道较酸,一般不直接生吃,而是作为配菜或调味品 。柠檬有“西餐之王”的美誉,凉菜、主菜、饮料中都能派上用场 。
荸荠:润燥之果
荸荠被称为地下雪梨、江南人参,是很好的润燥之果,初春时节,天气仍然比较干燥,不妨吃点荸荠 。荸荠皮薄,肉脆嫩多汁,清香爽口,是清肺燥的好食物,《本草纲目》上记载,荸荠有降火、补肺凉肝、消食化痰之效 。而中医上有去燥止咳作用的五汁饮,就是用新鲜荸荠、莲藕、甘蔗、麦冬及芦根一起榨汁 。自己在家也可以榨汁喝,种类不定,雪梨、萝卜之类的配料也可以入选 。
说荸荠是“润燥之果”,还有一个原因,就是荸荠中的粗蛋白、抗性淀粉、膳食纤维等能促进大肠蠕动、调节肠胃功能,防止便秘和大便干燥 。而荸荠也属于高钾低钠食物,有利于降低高血压、利尿利湿 。
不过,荸荠还是尽量熟吃,生吃可能会有感染姜片虫病的风险(菱角、茭白、荸荠等水生植物容易寄生姜片吸虫,尽量不要生吃 。)但姜片吸虫的囊蚴不耐高温和干燥,在沸水中煮一两分钟或在阳光下暴晒一天即可死亡 。将荸荠吊起来晒干一些,去皮,在沸水中烫1分钟,安全放心 。
荸荠熟吃,方法多样 。煮荸荠是很好的天然零食,如果当蔬菜吃,因淀粉含量高,可替代部分主食(三四个荸荠热量约为60千卡,相当于一两米饭) 。切片炒食,也可切块炖煮,很多人也喜欢把荸荠切成碎丁,做丸子或包子、饺子的馅料,清新爽脆;荸荠还能做马蹄糕、玫瑰马蹄饼等点心;用荸荠煮糖水喝也不错,和雪梨、甘蔗、藕等一起煮汤,口感好,又能滋养身体 。