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【冰粉不能凝固怎么办 冰粉凝固失败再加热可以吗 冰粉凝固失败之后怎么解决】冰粉凝固失败之后可以再次加热 。冰粉凝固失败的原因是冰粉粉和水的比例不对 ， 在制作的时候加入了太多的水 。这时候只需要在凝固失败的冰粉中加入更多的冰粉粉 ， 进行二次加热 ， 即可使冰粉凝固 。

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冰粉凝固失败再加热可以吗
冰粉 ， 部分地区又称凉粉 ， 是起源于四川彭山(武阳) ， 近年在成都颇为流行 ， 是著名的夏季小吃 。冰凉香甜 ， 嫩滑爽口 ， 生津解暑 ， 清凉降火 。作为夏天的一道美食 ， 因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐 。
其主原料产自”冰粉树“ ， ”冰粉树“学名假酸浆 ， 又称珍珠莲 ， 冰粉树 。原产于秘鲁 ， 国内主要分布云南、广西等地;贵州、湖南、四川地区亦有栽培 ， 冰粉这道美味的小吃也是起源于此 。

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其制作方法为称出十五克冰粉 ， 烧两斤开水倒入盆中 ， 把冰粉倒入开水里;搅拌三分钟 ， 凉后放冰箱冷藏约一个多小时 ， 准备少量红糖水、薄荷水;冷藏好的冰粉已经成冻 ， 用勺子舀出一些在碗里 ， 浇上一勺红糖水、用筷子蘸上微量薄荷水点在上面 ， 即可食用 。
在制作的时候一定要格外注意冰粉粉和水的比例 ， 大约四十克冰粉配五至六斤开水 ， 按这个比例配制即可 。薄荷水根据浓度适量加入(可用牙签蘸取) ， 切忌多加 ， 否则可能会味苦 。

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