糖醋番茄夹的做法 _生活百科

传统年菜的别样吃法----红红火火开胃没商量的糖醋番茄夹
接着上年菜呀，这个任务还未完成，哈哈！过年传统菜之一是藕夹，平时大家也会做茄夹，想想呢过年大鱼大肉的吃得多，而且油炸的藕夹也很燥很腻的感觉。所以能够做点开胃爽口的菜式，解解腻，不是更好。
于是鸟儿想到了做番茄夹，正好之前做蛋饺和水晶虾饺的馅还有余留，就把两种馅料混合在了一起。味道呢相当好吃，酸酸甜甜的，即使有点肉，也完全不腻，很开胃呀，得到了LG的赞扬，希望大家喜欢哈！

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特别提示
1.番茄要选择大小一致的比较圆的，另外不要太熟太软的番茄，成熟度差不多就行了。番茄软了成形的效果就差一些了。
2．肉馅的调法同一般饺子馅的调法是一样的，没有什么特别的。如果不会调，可以参考上一篇蛋饺馅的调法。
3．番茄夹炸好后入锅中不宜久炒，也不宜久煮或翻动过勤，否则有可能会破。如果实在掌握不好，可以把炸好的番茄夹直接码放在盘中，把做好的糖醋汁直接淋上去也是可以的。
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