怎样加热剩烙饼

【怎样加热剩烙饼】火不要太旺 , 在炒勺里放半调羹油 , 油不需烧热 , 便可将饼放入勺内 , 在饼周围浇上约25毫升开水 , 马上盖上锅盖 , 听到锅内没有油煎水声时即可取出烙饼 。这样热的烙饼如同刚烙完的一样 , 外皮焦脆 , 里面松软