香辣鲈鱼的做法 _生活百科

香辣鲈鱼：恭祝蛇年大吉红红火火年年有余
在农历蛇年即将到来之际，特奉上今年最后一道年菜——红红火火的香辣鲈鱼，恭祝各位开年大吉，年年有余！
鲈鱼营养丰富，特别适合冬天食用。但鲈鱼肉质较硬，不易入味；且个头一般较大，对于锅小、盘子小，烹制整鱼手艺又不太强的人，比如我，今天这个做法再适合不过了。
首先，香辣的口味，不论真正的嗜辣族还是"叶公好龙”的嗜辣族，都是可以接受的，只要调味得当，适合自己或家人，那就是万无一失，绝对是一道香辣过瘾的下酒好菜！其次，做好之后，仍然摆成整鱼的形状，符合过年的要求，还可以有效避免烧破鱼皮、烧碎鱼肉的尴尬，让人赚足面子，适合厨房新手；第三，红红绿绿的搭配，满眼喜庆，寓意吉祥，非常适合摆在年夜的饭桌上哦！
香辣鲈鱼主料：海鲈鱼一条（约1.5斤）
配料：西兰花1棵，干红朝天椒1小把，白芝麻适量
【香辣鲈鱼的做法】腌料：盐1/2小勺，白胡椒粉1小勺，五香粉1小勺，料酒2小勺，辣椒粉1.5大勺，干淀粉1大勺，清水1大勺，花生油1大勺
其他：干面粉适量，花生油适量

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