泡菜大虾的做法 _生活百科

鲜香诱人的泡菜大虾
就快一年的清明了，想想要回老家给母亲扫墓了，却因为店里人员不足，有点犹豫了。不忍心放着员工们太劳碌而离开几天呢！
总是看着朋友们来鸟儿这里鼓励、留言、加油，鸟儿却很少去大家那里回访，想来真心是不好意思。一来是比较忙碌，二来鸟儿是活得比较自我的人，很宅的人，很沉默的人，所以性格使然吧，请大家多多谅解了！
一直是想着是把评价给关掉了，希望不要浪费大家的时间在上面留言的。但想想如果大家有些问题什么的也许会问，所以还是没有关掉评论的功能。不管怎样，鸟儿在此感谢大家的支持了！
没事看了下电视美食栏目，老师教了这样一道菜，正好这些食材家里冰箱有现成的，鸟儿拿了就手一做。泡菜还是过年时嫂子带给我的，还没吃完。
泡菜和虾的组合还是非常特别的，味道自然是相当鲜香诱人，希望大家喜欢哟！

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经验与感怀
**虾的处理在鸟儿之前有关虾的菜式日志中介绍的很详细，大家有兴趣去翻看下。
**虾的预处理这一步不要省了，要用热锅热油煸炒至虾壳变脆，肉质变紧实些，这样为下一步的入味打一个好的基础，否则直接炒，虾的口感太软，鲜香的口感会降低。
**泡菜和豆瓣酱已经比较咸了，所以不要放盐了。多放点糖，口感要咸鲜回甜才好。
**泡菜最好选四川泡菜，而且是像萝卜这样比较经炒的食材，不要一炒就烂糊的食材。
健康饮食网小提示
月季花和大虾能一起吃:月季花与大虾一起食用，具有活血调经、补肾壮阳、消肿解毒的功效。
【泡菜大虾的做法】大虾和月季花能一起吃:月季花与大虾同食，具有活血调经、补。肾壮阳、消肿解毒的功效。最适合于治疗月经不调、体倦、腰膝酸软、丹毒、痈疽、血瘀肿毒等症。